Gironia Biferno Rosso – Riserva

La combinazione di uve Montepulciano e Aglianico promette un profilo aromatico ricco e complesso.

Il colore rosso rubino con riflessi granati è un segno di maturità e profondità, mentre il bouquet di frutta rossa matura, amarena e prugna, insieme alle note di spezie dolci, vaniglia e liquirizia, rende questo vino molto invitante.

L’affinamento in barriques aggiunge sicuramente una dimensione di finezza e complessità, con note di tostatura e cioccolato che si integrano perfettamente con il fruttato delle uve.

Per quanto riguarda gli abbinamenti a tavola:

1. Carni rosse: Un arrosto di manzo o una costata alla griglia sarebbero perfetti per esaltare le note intense del vino.

2. Brasati: Piatti come il brasato al Barolo o stufati di carne si sposano bene con la struttura e la complessità del vino.

3. Selvaggina: Piatti a base di cacciagione, come il cinghiale o il capriolo, possono creare un abbinamento delizioso, grazie ai sapori ricchi e robusti.

4. Formaggi stagionati e piccanti: Formaggi come il pecorino stagionato o il gorgonzola piccante possono bilanciare bene la morbidezza e la persistenza del vino.

5. Piatti in umido: Stufati di carne o piatti con salse ricche possono esaltare le note di spezie e cioccolato del vino.