Lo Champagne Bollinger Special Cuvèé è di un bel giallo dorato con un perlage molto fine.
È connotato da una bellissima complessità aromatica, con sentori di frutta matura e spezie, si percepiscono note di pesca e sfumature di mela cotta.
In bocca riesce a combinare in maniera equilibrata struttura, persistenza e vivacità.
Il palato è vellutato con sapori di pera, brioche e spezie, noce fresca.
Vitigni: pinot noir 60%, chardonnay 25%, pinot meunier 15%
Ottimo l’abbinamento insieme a pesce, crostacei e carni bianche.
Contiene solfiti.
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