Il Pure Single Jamaican Rum ha origine dalla melassa ricavata dall’accurata selezione della migliore canna da zucchero.
Una volta estratta la melassa, questa viene fatta fermentare molto lentamente, e il processo ha inizio grazie all’innesco effettuato da lieviti selvaggi, senza alcuna aggiunta di additivi.
La fase di distillazione si avvale poi di classici alambicchi di rame pot-still, che lavorano con il metodo discontinuo.
Al termine di questo processo il Rum che si ottiene viene fatto riposare in botti di rovere.
Colore: ambrato intenso e luminoso.
Al naso è intenso e stratificato, con note di mela cotta, frutta secca e canditi, sfumature di miele e ricordi di vaniglia.
All’assaggio è di ottimo corpo, ricco e morbido, fasciante al palato, con aromi, profondi e complessi, che si allungano verso un finale di notevole persistenza.
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