Il Barbalonga Franciacorta Brut viene prodotto dalla raccolta manuale delle uve, pressatura soffice e progressiva dei grappoli con frazionamento dei mosti e fermentazione alcolica in tini di acciaio a temperatura controllata tra i 16 e i 18°C.
Colore giallo paglierino, spuma abbondante, perlage fine e persistente, profumo di frutto maturo, fragranza di croste di pane, sapore morbido, intenso, ampio, di frutta tropicale.
Esordisce in bocca con una piacevole spinta fresca, accompagnata da una gradevole sapidità .
Sorso deciso, equilibrato e cremoso. Il lungo finale rimanda a nuances tostate.
Uve: Chardonnay 90%, Pinot Nero 10%
Ideale l’abbinamento con risotti, carni bianche, crostacei e pesce.
Contiene solfiti.
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